“果然名不虚传，这鱼头饺子鲜嫩可口，特别是这乳白色的鱼汤，更是喝了这口想那口。下次还要带朋友来，品尝这人间美味。”5月9日下午，来自河南开封的游客季先生，与亲友慕名前来品尝皂河鱼头饺子后，意犹未尽道。记者了解到，这道鱼头饺子与宿迁另一道名菜——黄狗猪头肉，前不久刚刚荣获“大运河地标美食”称号。

　　5月3日至6日，由江苏省文化和旅游厅、江苏省餐饮行业协会承办的大运河美食嘉年华在扬州马可波罗花世界举行，展出了13地市和7大运河沿线省市共23桌名宴、200多道美食和40道城市地标美食。美食展销共有80多家企业参展，120多道非遗美食、城市名小吃供游客选购。活动还邀请了10多位烹饪大师、非遗美食传人进行现场操作表演。

　　宿迁星辰国际酒店现场制作展示了项府家宴迎宾宴，黄狗餐饮有限公司和九舟渔府酒店分别制作展示黄狗猪头肉和骆马湖鱼头饺子两道地标美食。乾隆贡酥店、陆家酱园、官墩毛孩大酒店、泗洪半城沙家浜大酒店、项王食品有限公司、泗阳大唐一品膘鸡店等6家非遗美食传承人在现场展销乾隆贡酥、“皂河牌”陆家酱油、大红枣扣肉、半城鱼圆等6种非遗美食和小吃。

　　九舟渔府酒店老板孔祥亚告诉记者，此次他参加了在扬州举办的大运河美食嘉年华，并且亲自烹制了这道带有母亲味道的地方特色菜肴。“我选用的主料是骆马湖的花鲢鱼，这道菜受到大家喜爱，既提高了骆马湖的知名度，也宣传了家乡宿迁。”

　　据了解，大运河美食嘉年华组委会组织国内知名餐饮专家对精美菜品进行评审，经过环节筛选、专家公正品评，最终我市的项府家宴迎宾宴被评为“大运河美食名宴”，黄狗猪头肉与骆马湖鱼头饺子荣获“大运河地标美食”称号。