扬州干丝是扬州早茶的代表杰作。干丝在鸡汤里三烫三煮，配上火腿丝，一碗下肚暖心又暖胃。并称“扬州双绝”的翡翠烧卖和千层油糕也让人无法拒绝，翡翠烧麦玲珑剔透，千层油糕层层分明，足足有64层。最后再来一碗虾籽阳春面收尾，既是吃早茶，也是享受人生。